带式果蔬干燥设备工作时，将待干燥物料加在上料装置上，当物料通过风力去水装置时去除其表面的浮水后送至钢带输送装置的入料端均匀铺平，然后由不锈钢网孔输送装置送至多个热风循环干燥箱对物料进行干燥。干燥后的物料通过不锈钢网孔输送带输送至的出料端，再由卸料机卸料。卸料的同时去杂装置去除粘接在钢带表面的杂物，再经回程清洗装置清洗钢带，清洗的钢带转到输送钢带装置的入料端继续加料干燥，如此周而复始循环，实现烘箱的连续干燥。

    烘箱内的热风干燥介质通过风机输送被分为两路，一路是空气湿度较小的气流，经风机出口的加热装置加热形成循环热风，多次穿流通过被加工物料，使热量得以充分利用；另一路湿度较大的气流，经风机腔的排气口与具有一定高度的蓄热排风装置排向外界空气当中。烘箱补充的新鲜空气再通过补风管从干燥室内补充。整个热风循环过程如下图所示：