| 联系我们 |
网址域名：www.wjqshx.cn电子邮件：wjqshx@163.com联系电话：0512-63324988 手机：13906254862联系地址：苏州市吴江区云梨路737号
|
|
|
|
|
|
| |
| 成酥花生直接烘烤与问接循环烘烤性能的研究背景 | | 来源：转载 点击数：3772次 更新时间：2013/3/4 13:10:03 | | 花生是世界上最重要的油料作物与经济作物。发达国家花生主要以食用为主，其中烤花生和花生浆所占比例很高。我国则以油用为主要用途，但是随着社会经济发展，特别是花生食品工业的快速发展，食用的比例已经上升到30％，出现许多加工新产品。咸酥花生是我国的一个地方特色产品，从明朝万历年间就有生产，以其特有的香、酥、脆风味而闻名遐迩，常年加工量2．8万t，产值达2亿多元。长期以来，加工工艺均是传统的直接烘烤，存在着加工成本较大，产品的含硫量高，食品安全性较低，产量和质量有待提高，出口受限制等共性问题。因此，对现有的加工工艺进行改造和提升，由直接烘烤改为间接循环烘烤，使产品的含硫量和加工成本降低，提高加工产品的产量和质量，进一步扩大市场销售量，促进成酥花生产业向规模、优质、高效发展。 |
|
|
|
|
