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| 发芽米烘干工作原理 | | 来源：转载 点击数：3590次 更新时间：2013/1/15 10:22:59 | | 使用气流干燥即空气干燥，因为发芽米生产过程中有生物化学变化，所以，干燥过程中会影响酶的活力，从而影响产品的质量。所以要采用低温、快速干燥，特别是发芽米干燥有特殊的要求。除了降低水分外，还要求烘焙过程中米芽产生利好的生化变化，使其可以加工成为具有特有的色、香、昧、溶解度好的发芽米粉。 |
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