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| 食用粉体干燥技术 | | 来源：转载 点击数：3618次 更新时间：2012/6/13 8:56:07 | | 包括可食性动植物粉体及其多元混合粉。随着食品工业诸多高新技术的推广应用，人们可以根据食品加工工艺和色、香、味、营养及功能(如保健、医疗等)要求，采用挤压膨化、超细粉碎、冷冻干燥、生物工程等技术，把多种植物的谷、豆、薯、果、蔬，动物的蛋、肉、骨、血、乳，生物的酵母，食品添加剂及食品辅料等单独或混合地制造成可食性粉体，以满足不同人群食物结构和营养需要。目前采用真空冷冻干燥方法制造的主要食用粉产品有冻干速溶咖啡、速溶茶、奶粉、蜂皇浆、维生素粉、果蔬粉、鱼肉粉、调味粉(如葱、蒜粉)以及各类蛋白(酶)粉等，具有容易消化吸收、速溶及悬大程度地保持新鲜食品的营养成分和色香味等特点。 |
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