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| 真空冷冻干燥技术的优点 | | 来源：转载 点击数：4001次 更新时间：2012/6/14 16:02:19 | 真空冷冻干燥技术因为有其不可替代的优点，被广泛应用于药品、生物制品、高附加值食品等的干燥。这种干燥方法能保留物料中的热敏成分，营养成分和风味损失少，可以最大限度的保留食品原有成分、味道、色泽和芳香。但是传热速度慢，干燥时间较长，运行费用高，初投资大，让普通食品生产企业望而却步。
由于各种干燥方法的优缺点，目前很多学者已经致力于联合干燥的研究。基于以上背景，找到既能改善干制产品品质义节能的干燥方法具有重要意义。 |
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