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| 果蔬干燥技术之国内现状 | | 来源：本站 点击数：3681次 更新时间：2012/3/8 9:13:00 | | 果蔬干燥制品的规模化加工始于18世纪的英国。最初的方法是将果蔬经过热水漂烫处理后干制，发展一直缓慢。到本世纪60年代，由于旅游业和快餐业的发展，促进了果蔬干燥业的迅速发展。目前，果蔬干制在许多国家已成为食品加工业中的重要组成部分。西欧和美国脱水蔬菜的生产技术比较先进，采用成套设备批量生产。美国1956年生产果蔬干制品241万t，1996年增长到981万t。日本70年代工业化生产果蔬制品发展迅速，1937年产量5063t，1908年达8377t。日本除生产果蔬干制品自用外，每年还需要大量进口，1986年进口量达116万t。前苏联果蔬干制业发展也较早，主要采用大型带式干燥机，每年除能保障自用外，其余均出口世界各地。 |
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